איציק כהן – OneOnOne
.גילי לובן שהספיק כבר לייצר אצלנו יין משלו, ישב לשיחה אחד על אחד עם איציק כהן על יין, משפחה והחיים. לקריאה בבלוג של גילי
עמק קדש- עמק נאפה הישראלי
החקלאים והיינים שכיסו את הגליל העליון בכרמי יין משובחים/אבי פרימו מגזין The Marker
האם אכן יין משתבח עם הגיל?
חובבי היין הגדולים נהנים להרשים אותנו עם מרתפי יין או אוספים מגוונים של יינות אז לא פלא שכולנו חושבים שכל היינות משתבחים עם השנים אבלברובהמקרים המשפט הזה אינו ממש נכון. יינות בני 10, 20 או אפילו 30 שנה אולי מייצרים את הרושם שהם משובחים ואיכותיים יותר אך האמת היא ש- 98% מכל היינות בעולם לא […]
איך השפיע החורף שלנו על היין
חלפו מעל 10 שנים מאז שנראו כמויות כאלו של שלג אצלנו ברמות נפתלי. 30 ס”מ של שלג הצטברו על אדמות הכרמים שלנו בחודש שעבר ויצרו מחזה מדהים כמעט אירופאי. אז מה עשה הקור העז לענבים שלנו?ומה נצפה לראות בבציר 2015? הגפן זקוקה לחורף קר עם טמפרטורות נמוכות לאורך זמן. הקור המקפיא מכניס את הגפן ל”שינת […]
חלקת גן עדן
לכבוד חג סוכות, מני פאר מראיין את איציק כהן שמספר לו כיצד התגלגל לדרך היין. לכתבה המלאה.