קברנה סוביניון

הרכב זני

100% קברנה סוביניון

כשרות

אין כשרות

בציר

2008

פוטנציאל התיישנות

6-15 שנים

אחוז אלכוהול

14%

רמת PH

3.6

אחת לכמה שנים יש שנה מיוחדת שנזכרת בין מביני היין כשנת בציר שלא שוכחים. זה קורה בדרך כלל כפעמיים בעשר שנים.

בשנת 2005 הפיקו רוב היקבים יינות מעולים שעד היום מדברים עליהם. בדרך כלל יין מבציר טוב מתפתח לאט ורק כעבור כ- 5 שנים מתחילים להרגיש את המיוחד שבו.

בציר 2008 התאפיין בתנאי מזג אויר טובים במיוחד, החל מחורף קר שנתן מנות קור טובות לכרם ולאחר מכן הופעת פרי אחידה בליבלוב הכרמים. הבשלת הענבים הייתה אחידה והדרגתית , מה שנתן להבשלות הפנוליות להתפתח כראוי. כל זה יחד הביא ליין שהופק בשנה זו שהתפתח ליין איכותי במיוחד. כבר בהיותו בחבית ולאחר מכן לאחר הביקבוק, הבחנו ביין מיוחד שהולך ומתפתח לו בבקבוקים.

היין נשאר להתפתח בבקבוקים לפני הוצאתו למכירה שנתיים נוספות.

היין זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב שנת 2012

היין נשלח לטעימה אצל רוברט פארקר בארה”ב שנתן ליין ציון 87.

בסדרה זו יוצרו 2200 בקבוקים.

כרם:

ענבי הקברנה גדלים בחלקת כרם אחת בשיפוליו הדרומיים של עמק קדש.

בציר:

בציר 2008 התאפיין בתנאי מזג אויר טובים במיוחד, החל מחורף קר שנתן מנות קור טובות לכרם ולאחר מכן הופעת פרי אחידה בליבלוב הכרמים. הבשלת הענבים הייתה אחידה והדרגתית , מה שנתן להבשלות הפנוליות להתפתח כראוי.

יישון:

היין התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון 330 ליטר

תהליך הייצור:

הקברנה נבצר באמצע חודש אוגוסט בשעות הבוקר המוקדמות בבציר ידני סלקטיבי והועבר לקירור למשך הלילה. לאחר הגעתם ליקב מועברים הענבים לחדר קירור להורדת הטמפרטורה. לפני הכנסת השמרים התירוש מושהה כ- 48 שעות בטמפ’ נמוכה למיצוי הארומות והצבע. לאחר מכן מועלת הטמפ’ ומוכנסים השמרים. בהגעתם לטמפרטורה מתאימה עוברים האשכולות מיון נוסף על גבי מסוע להפרדת עלים ואשכולות פגומים. הענבים עוברים תהליך של הפרדה מהשזירה וריסוק. מיד לאחר מכן מועבר הנוזל עם קליפות הענבים למיכלים על ידי משאבה פרליסטטית מיוחדת. תהליך התסיסה מתקיים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפ’ 22-26 Co תוך כדי ערבוב הנוזל עם הקליפות המאפשר מיצוי של רכיבי הצבע והטאנינים. לאחר סחיטה עדינה ומספר שפיות עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון.

רשמי טעימה:

היין יבש צבעו סגול כהה, ליין ריח עדין של טבק. טעמו מתעצם בפה בכל טעימה שונה מקודמתה.

440 

קיים במלאי

משלוחים ללא עלות בקנייה מעל 580 ש”ח. בקנייה מתחת לסכום זה עלות המשלוח הינה 50 שקלים.
אנו מגיעים לרוב חלקי הארץ ומשתדלים לספק במהירות האפשרית.

משלוחים באזור המרכז / ירושלים / חיפה / אשדוד – עד 7 ימי עסקים
גליל / רמת הגולן / דרומית לבאר שבע – עד 12 ימי עסקים, באם ישוב מרוחק עד 14 יום.

איסוף עצמי הינו ללא עלות.

1. ניתן לאסוף מנקודת איסוף בעיר רעננה (בתיאום מראש)
2. מיקב רמות נפתלי – מושב רמות נפתלי, מרום הגליל.

החברה פועלת בהתאם להוראות חוק הגנת הצרכן בכל הנוגע לביטולה של עסקת מכר מרחוק, החזרת מוצרים וביטול שירותים שהוזמנו.
הרוכשים יכולים לבטל את העסקה ולהחזיר מוצרים בלבד שהמוצרים יוחזרו כשהם שלמים ולא ניזוקו וסגורים בעטיפתם או באריזתם המקורית.

הרוכש רשאי להחזיר כל מוצר שנרכש מהאתר באמצעות פנייה במייל עד 14 יום מיום קבלת המוצרים ולקבל זיכוי כספי תמורתם.
על הרוכש להחזיר את המוצר אלינו על חשבונו ובצירוף חשבונית עסקה, או העתק אישור ההזמנה שנשלח בדואר אלקטרוני. לאחר החזרת המוצר, יזוכה הרוכש במחיר ששילם עבורו.

לביצוע החזרה או החלפה, ולפרטים נוספים אנא פנו אלינו במייל: winery@ramotnaftaly.com

אולי יעניין אותך גם :

בחר סכום למוצר זה יש מספר סוגים. ניתן לבחור את האפשרויות בעמוד המוצר

אני מאשר/ת כי אני מעל גיל 18