גוורצטרמינר

זן הגוורצטרמינר מגיע אלינו מנפת דרום טירול, למרגלות הרי הדולמיטים שבצפון איטליה. הזן נוצר במאה ה- 19 בחבל אלזס ומשם נדד לאוסטריה ולגרמניה. זהו זן עוצמתי בעל רמת סוכרים גבוהה שלרוב מייצרים ממנו יין לבן חצי יבש. ההחלטה לייצר יין לבן הגיעה אחרי שנים של התמחות בייצור יינות אדומים, האזור והאקלים של מרום הגליל התאימו לגידול של זן זה. יצחק בחר לייצר את יין הגוורץ קצת אחרת תוך תהליך מורכב יותר. התוצאה היא יין יבש עם נגיעות ארומטיות מתוקות.

כרם:

ענבי הגוורצטרמינר גדלים בחלקה של 2 דונם במושב ספסופה שבגליל העליון שניטעה לפני בשנת 2014, האדמה היא מעורבת- גירית ובזלתית.

תהליך הייצור:

הענבים נבצרים בשעות הבוקר בבציר ידני סלקטיבי. הגוורץ נבצר בשלהי חודש אוגוסט. לאחר הבציר האשכולות עוברים מיון ידני ועוברים תהליך סחיטה איטי באשכולות שלמים. תסיסת היין נמשכת עד להוצאת כל הסוכרים והגעה ליין יבש לחלוטין.

יישון:

רשמי טעימה:

טעמו של היין הוא בתחושה של מתיקות קלילה אך אין בו כלל סוכר. יש בו ארומות פרחוניות מיוחדות.

נתונים נוספים:

בציר אחרון	2020
הרכב זני	100% גוורצטרמינר
כשרות	מועצת אזורית מבואות החרמון
פוטנציאל התיישנות	1-2 שנים
אלכוהול	13%
PH	3.3
בריקס (סוכר)	22

יינות נוספים:

קדש

גוורצטרמינר

פטי ורדו

נביולו רוזה

פרימו

ברברה

יקב רמות נפתלי

יקב רמות נפתלי הוא יקב בוטיק כשר הממוקם במושב רמות נפתלי שבגליל העליון. הכרמים גדלים בעמק קדש, בקעה יפהפייה השקועה בין הרי נפתלי, אזור בו גדלו ענבי יין משובחים עוד בימי קדם.

ניווט

מועדון לקוחות

רוצים להתעדכן כשאנחנו מוציאים יינות חדשים? לדעת ראשונים על טעימות, אירועים ביקב, מבצעים והטבות ייחודיים?

הרשמו לניוזלטר שלנו ותקבלו את כל המידע לפני כולם

צרו קשר

מושב רמות נפתלי
ד.נ. מרום הגליל 13830
04-6940371
winery@ramotnaftaly.com