מקורו של הזן בחבל בורגון שבצרפת. את ענבי השרדונה ניתן למצוא כמעט בכל מדינה מייצרת יין בעולם. השרדונה שלנו בעל טעם חמאתי עם נגיעות עדינות של עץ ומשקף את הייחודיות של טרואר עמק קדש.
שרדונה
כרם:
ענבי השרדונה גדלים בכרם בן זמרה על חלקה של דונם אחד של אדמה בזלתית.
תהליך הייצור:
השרדונה נבצר בשעות המוקדמות של הבוקר בבציר ידני וסלקטיבי והועברו ישירות להשרייה. האשכולות רוסקו ואוחסנו בחביות ללא סינון.
יישון:
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות 12 חודשים
רשמי טעימה:
בעל טעם חמאתי עם נגיעות עדינות של עץ.
נתונים נוספים:
| בציר אחרון | 2021 |
| הרכב זני | 100% שרדונה |
| כשרות | מועצת אזורית מבואות החרמון |
| פוטנציאל התיישנות | 2-5 שנים |
| אלכוהול | 13% |
| PH | 3.3 |
| בריקס (סוכר) | 23 |
יינות נוספים:
פרימו
ברברה
קדש
מלבק
